Nuestra Carta

Nuestra Carta.

Del mar y de la tierra.

Nuestra carta le ofrece la mejor materia prima de la zona, lo que denominamos ‘Producto Km0’, en la que son protagonistas tanto el mar (arroces, guisos marineros, excelente marisco o un maravilloso pescado fresco al horno o a la plancha) como las huertas de Conil en forma de verduras y hortalizas. Los diferentes cortes de vacuno de raza Retinto autóctono y criado en los pastos de Vejer, terminan por conformar nuestra oferta para los amantes de la carne.

- De la huerta
- Ensalada de tomate de temporada, queso y ventresca de atún
  
  17,50€
- Cogollos, aguacate a la brasa, queso feta, cangrejo frito y pesto.
  
  19,50€
- Ensalada de pulpo frito, aguacate, mango y salsa casera.
  
  17,50€
- Fritos
- Boquerones fritos abiertos al limón.
  
  14,00€
- Calamar frito con alioli negro.
  
  19,00€
- Gambas de cristal fritas, huevo frito, cremoso de patata picante y trufa.
  
  19,00€
- Para compartir y no discutir
- Anchoas de Santoña en aove.
  
  (6 und) 24,00€
- Tabla de quesos artesanos
  
  22,00€
- Ensaladilla de gambas, mahonesa de su coral, migas de hueva de maruca y crujiente de camarones.
  
  (1/2) 9,50€
  
  14,00€
- Parrillada de verduras de temporada, mojama de atún y queso azul.
  
  19,00€
- Albóndigas de langostinos en salsa de piñones y ajos fritos con juliana de verduras.
  
  (5 und) 11,00€
  
  (8 und) 18,00€
- Pan de cristal de picaña de vaca madurada, picada de apio con piñones tostados y trufa.
  
  15,00€
- Al rojo atún
- Tosta de atún trufada con mahonesa de soja
  
  (unidad) 9,00€
- Tacos mexicanos de atún con verduras al teriyaki y piñones
  
  (unidad) 8,00€
- Tartar de atún rojo trufado o picante
  
  25,00€
- Dados de atún marinado, ajoblanco de mango y picatoste de algas.
  
  26,00€
- Tarantelo de atún rojo a la parrilla con cuscus de verdura y compota de tomate verde.
  
  24,50€
- Costillas de atún rojo al josper con salsa barbacoa y patatas.
  
  20,00€
- Contramormo de atún rojo glaseado con parmentier de patata.
  
  28,50€
- Solomillo de atún rojo, crema de calabaza y naranja, glaseado japo y ajo asado.
  
  25,00€
- Arroces
  
  Mínimo 2 personas y solo por encargo
- Arroz negro con chocos de trasmallo.
  
  24,00€
  
  Precio por persona
- Nuestro arroz con carabineros.
  
  35,00€
  
  Precio por persona
- Pescados
- Calamar al oloroso con sus patatas confitadas. (300-400 gr. aprox.)
  
  26,50€
- Lomo de lubina despinada, crema de ajo negro y puerro confitado.
  
  25,50€
- Carnes
- Presa ibérica a la parrilla con patatas y pimientos del padrón fritos.
  
  22,00€
- Pluma ibérica a baja temperatura, cremoso de trufa y setas salteadas.
  
  24,50€
- Solomillo de vaca simmental, glaseado de carne, foie y patatas.
  
  29,00€
- Postres
- Sorbete cremoso de limón.
  
  5,00€
- Maracuyá, coco y cítrico.
  
  7,00€
- Tarta de queso al horno y peras.
  
  7,00€
- Tocino de cielo con merengue tostado y helado de yogurt con lima.
  
  6,00€
- Chocolate en texturas con toffe salado.
  
  7,50€
- Vinos de postres
- P.X. San Emilio | D.O. Jerez-Xerés-Sherry
  
  3,80€
  
  pedro ximénez / bodegas lustau
- Noé P.X. Muy Viejo | D.O. Jerez-Xerés-Sherry
  
  12,00€
  
  pedro ximénez / bodegas gonzález byass
- P.X. Emilio Hidalgo CZ | D.O. Jerez-Xerés-Sherry
  
  5,80€
  
  pedro ximénez / bodegas hidalgo
- XS Cosecha | D.O. Jerez-Xerés-Sherry
  
  8,50€
  
  pedro ximénez / bodegas ximénez-spínola
- Moscatel Oro Viejo | D.O. Málaga
  
  2,80€
  
  p.x., moscatel de alejandría / bodegas quitapenas
- Tawny | D.O. Oporto
  
  3,80€
  
  touriga nacional, touriga francesa, tinta roriz, tinta amarela, tinta barroca / bodegas osborne
- Sol de Naranja P.X. con cáscara de naranja | V. T. Cádiz
  
  3,00€
  
  pedro ximénez / bodegas gallardo
- Valverán 20 manzanas | D.O. Asturias
  
  7,00€
  
  6 variedades de manzanas / bodegas masaveu